Descrizione
Il Pulcinella è il forno a legna più iconico e versatile di Clementi. Progettato per offrire prestazioni professionali in ambito domestico e semi‑professionale, combina:
- cottura diretta
- riscaldamento rapidissimo (15–20 minuti)
- temperatura massima 500°C
- brevetto Air Plus per una fiamma avvolgente e uniforme
- coibentazione massiccia per mantenere il calore a lungo
È disponibile in tre dimensioni, da 2 a 5 pizze, ed è ideale per famiglie, eventi, locali, agriturismi e appassionati evoluti.
Tecnologie integrate
Brevetto Air Plus
Sistema che immette aria comburente sulle braci per:
- mantenere viva la fiamma
- distribuire il calore lungo tutta la volta
- cuocere perfettamente entrambi i lati della pizza
Coibentazione professionale
Triplo strato per massima ritenzione termica:
- lana di roccia
- Skamotec
- refrattario alimentare
Multicooking (opzionale)
Braccio estraibile con griglia e teglia raccogli‑grasso → cotture multiple simultanee (non disponibile per 60×60) .
Accessori inclusi
- Sportello chiusura in acciaio
- Braciere portalegna
- Comignolo inox
- Mensola anteriore e laterale (secondo versioni)
- Termometro integrato
Colori disponibili
- Ramato
- Antracite
- Inox (secondo disponibilità rivenditori)
Dati tecnici ufficiali
Dimensioni camera di cottura
- 60×60 cm → 2 pizze – ½ kg pane
- 80×60 cm → 4 pizze – 2/3 kg pane
- 100×80 cm → 5 pizze – 4/5 kg pane
Peso
- 60×60 → 95 kg
- 80×60 → 115 kg
- 100×80 → 230 kg
Altri dati
- Temperatura max: 500°C
- Consumo legna: 4–8 kg/h
- Cottura diretta
- Cupola: acciaio inox 430
- Base: refrattario alimentare
- Isolamento: lana di roccia + Skamotec + refrattario
Perché sceglierlo
- Prestazioni da pizzeria professionale
- Riscaldamento rapidissimo
- Coibentazione superiore → consumi ridotti
- Perfetto per pizza napoletana
- Disponibile in 3 misure per ogni esigenza
- Made in Italy
- Ideale per famiglie, eventi e locali
Recensioni
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